IBM โชว์ “Food Truck” ปรุงอาหารจากคอมพิวเตอร์

นี่คือกิมมิคเล็กๆ ที่ยักษ์ใหญ่สีฟ้า “IBM” พยายามส่งสารให้โลกรู้ว่างานวิจัยเทคโนโลยีเหนือชั้นที่ IBM มีสามารถยกระดับชีวิตของทุกคนได้ ล่าสุด IBM โชว์รถบรรทุกปรุงอาหารที่สามารถเสกเมนูใหม่จากสูตรพิเศษที่ “คอมพิวเตอร์” เป็นคนสร้างสรรค์หรือ generate ขึ้นมา

IBM จับมือกับสถาบัน Institute of Culinary Education เพื่อสาธิตให้โลกเห็นว่า พลังการสร้างสรรค์ของมนุษย์จะถูกยกระดับเมื่อได้ทำงานร่วมกับคอมพิวเตอร์ระดับเทพ โดย IBM สร้างสรรค์โปรแกรมสร้างสูตรอาหาร ซึ่งถือเป็นหนึ่งในส่วนงานวิจัยที่ IBM ให้ชื่อโครงการในภาพรวมว่า “computational creativity”

ในวิดีโอ IBM และสถาบัน ICE ระบุว่าพ่อครัวจะต้องกรอกวัตถุดิบหลักที่ต้องการปรุงลงในระบบ จากนั้นระบบจะศึกษาและเสนอวัตถุดิบรอง ที่จะช่วยจับคู่วัตถุดิบนั้นให้เกิดเป็นเมนูใหม่ที่ทำให้ผู้รับประทานได้ลิ้มลองรสชาติใหม่ที่ไม่เคยพบมาก่อน

การศึกษาเพื่อเสนอวัตถุดิบรองของระบบจาก IBM นั้นไม่ได้เกิดขึ้นแบบไร้แนวทาง แต่ทีมวิจัยของ IBM ใช้การวิเคราะห์ด้วยทฤษฎีทางวิทยาศาสตร์อาหาร ซึ่งทำให้การจับคู่วัตถุดิบมีเปอร์เซ็นต์ความเข้ากันได้สูง

ท้ายที่สุดแล้ว ผู้ที่ตัดสินใจว่าจะใช้วัตถุดิบที่ระบบจับคู่มาให้หรือไม่นั้น คือพ่อครัวผู้ปรุง ซึ่งอาจจะตัดสินใจเพิ่มวัตถุดิบอื่นตามที่ระบบแนะนำเพิ่มหรืออาจเลือกตัดวัตถุดิบบางส่วนออกไปตามประสบการณ์

ระบบสร้างสูตรอาหารดิจิทัลนี้ถูกติดตั้งครั้งแรกในรถบรรทุก IBM Food Truck ซึ่ง IBM นำไปโชว์ตัวที่งานประชุม IBM Pulse ที่ลาสเวกัส โดยในครั้งนั้นระบบได้ทำให้เชฟเสริมจานพิเศษแก่ผู้ร่วมงานทั้งพายแอปเปิลบอลติก Baltic Apple Pie, เกี๊ยวกุ้งผสมเนื้อแกะ Creole Shrimp-Lamb Dumplings, และเบอร์ริโตช็อคโกแล็ต Austrian Chocolate Burrito

รายงานระบุว่า IBM Food Truck จะโชว์ตัวอีกครั้งที่งาน South by Southwest ซึ่งจะจัดที่เมืองออสติน รัฐเท็กซัส สหรัฐอเมริกา ช่วงกลางปีนี้ ผู้สนใจสามารถติดตามวิดีโออธิบายแนวคิดของระบบนี้จาก IBM ได้ที่ด้านล่าง

ที่มา: PSFK